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如何选购纯红薯粉丝?

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2019/7/11     浏览次数:    

  纯红薯粉丝原料只有红薯淀粉和水,晒干后会很脆,用手轻轻一抓就断,晒干后不易返潮。而市场上卖的纯红薯粉丝即使在太阳下暴晒10天也不会轻轻一抓就断,这就可能在粉丝中放了食用胶-明胶。据安徽红薯粉丝批发小编了解而纯红薯粉丝是越干越脆,水分低于12%,纯红薯粉丝易断,碎粉多,假红薯粉丝则有比较好的韧性,碎粉较少。


  纯红薯粉丝的颜色会有多样,因为在制作时所使用的淀粉的质量不一样,有的会暗沉一些,而有的红薯淀粉处理好的又会白一些,但是纯红薯粉丝的色泽从整体上来讲是比较暗的,煮过之后颜色会透亮一些,吃起来也更有劲道。


  纯红薯粉丝很耐煮,并且有一个和假红薯粉丝最大的区别:纯红薯粉丝越泡越多,可能你刚泡的时候只有半碗,泡一段时间之后就变成大半碗甚至是一碗了。


  红薯粉丝口感软化,劲道好吃,是一种传统食品,有着百余年的历史。以前的红薯粉丝是靠人手制成的,现在已采用现代机器工艺做成
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